消失的锅气，是餐饮行业的未来？

如今，全国各省市区都在如火如荼地推动中央厨房和预制菜产业链的落地，预制菜成为未来中国餐饮一个重要环节似乎已是大势所趋，但人们对它的看法却伴随着极大的争议。“预制菜进校园”的新闻，更是让忍无可忍的网友拿起社交软件，无不愤怒地罗列出预制菜的种种罪状。预制菜对于传统中餐意味着什么？当前的预制菜环境就不可改变了吗？本期视频，我们一起聊聊。