本文来自微信公众号：枪上花（ID：QSH2040），作者：枪上花，头图来自：视觉中国
上期内容《枪上花：为什么餐饮小店里不卖可口可乐》，大家看完都觉得很有意思，收到最多的评价是真实、接地气，目前有空再更新几条，也是和饮料行业相关：
1、如果你是一个新饮料品牌，铺货铺进了一个普通社区附近的小商店，要是前几个月周围能有个三四个人爱喝，基本就能存活下来。
一人一个月买个4、5瓶，三四个人也能卖出一箱，老板看着勉强能周转，不占地儿就留着卖卖，这算是个新饮料的“养号”过程。你的行业有什么新手期最低存活指标？
2、平常的超市、小店，你看到里面放着的冰柜越多，新品牌越有机会陈列进去，相当于本来也是空地，便宜租给你也没事。
而像烟酒小店冰柜少，店主对单瓶饮料的动销周转要求就高，寸土寸金的冰柜、货架，同一个格子卖可乐、农夫和卖不知名产品，格子的利用率，挣钱效率是不一样的，老板通常在乎谁更挣钱，没有给你做实验的余地。
3、经销商也一样，同样投资5000块钱，如果买一车可乐来，一个月能周转4次，5000当2万花，但是卖你，只能周转一次，5000当5000花不说，还得占库存，所以动销才是线下永恒的课题。
当然了，之所以有新品牌不断出来，因为各家给的钱不一样，渠道资源不一样。
4、天气热的时候，各家都开始促销，想尽办法利诱店老板多进点货，只要老板一次多拿货，回头一看店里堆了这么多，同类产品就会有意识地少进一点，竞争对手的机会与此同时就会少一点，无形防御系统就这样悄然的形成了。
5、新品进餐饮渠道，别人没听过你，怎么愿意和你合作呢？一般都是代销，我先把货给你，你放着卖，卖完了我再来找你结账，把对方风险降到最低，你要觉得我们家还能卖，那你再拿两箱，我们长期合作。
6、但是代销也有风险，有时候你给商家放几箱货，结果过几天店倒闭了人也找不到了，合作没达成，货款没收回来，货还没了，被坑多了，经销商也难受，所以代销通常从一箱合作开始。如果突然有门店想让你摆一堆货，那可能是他想跑路了。
7、冬天饮料生意是淡季，天冷了大家不爱喝，不过餐饮渠道因为有解辣解腻的需求，所以只要聚会火锅烤串，一般也能卖点，而到了年底，因为工厂和公司都要聚会吃春节饭，所以会迎来一个小高峰。
8、当竞争到了终端，除品牌外，最重要的基础逻辑就是规格、价格、口味，类似挑人看身高长相、财力人品。
同样的价格，你规格小，我就做大一点，同样的规格，我卖的贵，那口感、原料就要好一点，顾客也聪明，几乎就围着这三者比较，又好又便宜又多，基本像长得帅、有钱、专一一样，是个不可能三角。
9、现在各个饮料品牌，线上破价严重，很多店主经常从零食渠道和拼多多拿货，常有店主线上买比经销商拿还便宜的奇景出现。
10、线下的产品铺货，有很强的辐射效应，势能总是从高往低影响，所以核心区域、势能位置总是线下最想得到的地点。一线城市做得好，逐渐就影响接壤的周边城市，比如上海好，影响江浙，北京好，影响河北天津，旅游城市好，可能影响全国。
具体到城市里，飞机场、高铁站、核心商场、主要景区好，影响市区、郊区、镇上；到了镇上还能细分，镇上赶集的集市好，主要吃饭的餐饮街好，还能影响周边村镇，基本是个层层渗透的逻辑。
11、当然，如果市中心大牌太强，新品牌也会去县城；便利店、商超大牌强，我就去餐饮。避实击虚，扬长避短，去新生态找新高地，线下竞争也都是物理规律。
12、开辟拓展线下市场，最重要的一个打法是本地化。
这个城市多少人，每个区是300万还是100万人，这个区的经济在这个城市怎么样，是回迁房，是新城还是老城，这个区域是打工的多，旅游的多，还是居民多，这边哪天赶集，去哪里玩，什么饮食习惯？这些都只有当地人了解。
当然，最重要的还是要有本地资源，具体到业务员，当他到了一条街上，聊的都是这个店是王叔家开的，这个店是李叔家开的，我是谁家的儿子，合作在一句句家乡话里，似乎也更容易成功。
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