本文转自微信公众号：果壳少年（ID：guokr_junior），作者：小少年，头图来自：视觉中国。
近日，上海中芯国际学校发生食物霉变事件刷爆了朋友圈。@浦东市场监管 通报，监管人员19日晚现场检查时，在食堂后厨发现了已经变质的食物，包括长出绿毛的番茄和不能食用的洋葱。
图片来源：新浪微博
拍摄：上海中芯国际小学家长
浦东市监局表示，目前该局正对事件进行全面调查，我们期待调查结果能早日被公众所知。
至于事件中心的那些变质的食物，的确包含致命的毒素，其中，黄曲霉素是一类致癌物，会对人类的健康会造成极大的危害。还有些霉菌，在历史上，甚至造成过大规模的死亡事件，我们通过一个视频先来了解一下——
生活中，霉菌无处不在，我们应该对付它们呢？
美国农业部（USDA）曾给出如下建议：
不要去闻发霉的食物，这可能会引发呼吸道疾病
如果食物上出现霉菌，将它放进小纸袋或者用塑料袋裹住，之后把它扔进有盖子的垃圾桶里，确保孩子和宠物不会乱翻
清洁之前存放发霉食物的地方，例如冰箱或食品架
检查发霉食物可能接触过的周围物品，霉菌在水果和蔬菜中传播得很快
至于长了霉菌的食物，也并非都扔掉不可，
USDA也给出了实用的处理意见（点击查看大图）：
内容来源：fsis.usda.gov
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