作者 | 房煜
题图 | 视觉中国
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生鲜赛道是2019年最热闹的赛道，今天又迎来重量级玩家。
3月28日，北京首农股份有限公司（下称“首农股份”）与罗森（中国）投资有限公司（下称“罗森（中国）”）在北京签署战略合作协议，宣布将携手共同进军社区生鲜便利零售事业。双方将围绕社区居民一日三餐需求，开出成百上千个“惠民社区生鲜店”，提供包括肉禽蛋奶果菜等基础食材以及半成品、制成品、鲜食，辅以日常必须的便利商品。并围绕社区生鲜便利业态，进行物流中心、鲜食加工中心、中央厨房、城市物流等基础设施的规划和建设。
在便利店行业，便利店+生鲜的模式一直有人在不断尝试， 那么这次双方合作的成果会是“卖生鲜的便利店”吗？中国连锁经营协会副秘书长王洪涛对虎嗅表示，这不是“便利店+生鲜”，而是一种全新的生鲜店模式。
据了解，首批首农社区生鲜便利店将于2019年内开出，经过测试、优化后进行大规模的发展，形成基本覆盖北京城区的社区生鲜零售网络，并择机进军华北及全国市场。
一直专注便利店发展的罗森，为什么会下决心进入生鲜领域，这次与首农股份的合作又有什么新特点?
生鲜挂帅
这次双方的合作主要内容其实可以分为两部分来看。
第一部分是根据协议内容，首农股份与罗森（中国）将合资设立新公司，利用双方资源优势布局社区生鲜便利店，满足北京老百姓买安心菜、放心肉、可靠米的需求，探索消费升级大背景下的社区生鲜零售服务，提供新鲜、便利的安全食材及便利商品与社区便民服务。
第二部分则是在具体的业态方面，双方会联合打造“惠民社区生鲜店”，门店的经营主要由罗森方面负责，而后台供应链部分则是依托首农股份以及其股东的资源来打造。首农股份是北京国有企业， 其三大股东分别是：北京首农食品集团有限公司占股45％、GLP友山基金占股38％、中信集团占股17％。
无论是成立合资公司，还是打造新业态，双方都有一个共同核心关键词：生鲜。提升北京市场的生鲜产品供给品质，是双方合作的初衷。
但是，为什么说这次罗森做的不是便利店+生鲜？
王洪涛也是中国连锁经营协会便利店委员会负责人。他介绍说，从中外经验来看，便利店+生鲜的尝试一直有人在做，但是一直没有形成规模和突破。“包括我们看日本罗森，也可以看到他们有尝试卖一些时令蔬菜，但是这种更多是一种业态的补充。”简言之，便利店+生鲜的模式在当下看来，如果是在便利店原有的经营模型基础上叠加生鲜品类，难度是比较大的。
其实业内对此也有一些认知。虎嗅认为，从业态规模来看，便利店门店面积较小，陈列范围有限，会导致生鲜陈列的品类不够丰富；此外，生鲜特别是一日三餐所需的蔬菜肉蛋禽类，是民生商品，需要亲民的价格，这也与便利店略高的定价策略不相吻合。
所以，寻找一种全新的解决方案势在必行，今天看来，罗森（中国）与首农股份已经跃跃欲试。
目前，对于社区生鲜店的具体形态、SKU数量，外界还不得而知。但是这确实是一种新业态的尝试，不仅在于新业态其品类结构可能会与现在的罗森大不相同，而且在于整个后端供应链的重塑。
从原理上说，便利店主打的鲜食产品，其后端供应链是延伸到鲜食工厂；而生鲜产品，则其产业链需要延伸到田间地头。王洪涛也表示，这会带来后台供应链和物流体系的改变，而这也是罗森与首农达成合作的原因。
这次首农股份与罗森中国的合作，背后是首农食品集团丰富的物流资源、食材供应资源与罗森专业的供应链及门店开发、管理、运营能力的结合，可以为社区生鲜门店、便利店的发展提供鲜冷食品的储运和鲜食供应、经营管理的支持。首农集团有70年的历史，2018年初，在北京市委市政府的统筹下，完成重组。重组后的首农食品集团资产、营收双超千亿，位列中国企业500强。
当然，在生鲜之外，首农股份也会为罗森便利店自身的发展提供支持，这算是一石二鸟。未来我们会在北京看到双业态运营的新罗森。
一横一纵，罗森新朋友圈
近年来，在国内的便利店市场，罗森（中国）是非常活跃的力量。通过灵活多样的加盟方式，罗森的“朋友圈”不断扩大。
在北京地区，罗森通过单店加盟的形式，已经与超市发合作在北京海淀区开出了多家超市发罗森便利店。
罗森“广结盟友”的历史可以追溯到2014年，罗森开始与各地零售企业签订大加盟合约及区域加盟合约，截至2019年2月罗森在北京市、上海市、重庆市、辽宁省、湖北省、浙江省等8个省·直辖市拥有店铺数共计2,007家，其中北京市截至2019年2月末的店铺数为108家。
罗森对虎嗅表示，此次罗森中国100%持有的，在中国北京市设立的“罗森（北京）有限公司”进行第三方定向增资，接受首农股份进行全额增资，由此，北京罗森将成为合资公司。这也是罗森在中国首次尝试将地区核心公司转换为合资公司。此次合作中，首农食品集团也计划将旗下持有的大量商铺资源提供给罗森北京。因此，罗森北京将进一步加快开店步伐，2020年计划将店铺数翻倍。
王洪涛则注意到，这次合作相对于以往有很多新的特点。“过去的合作，大家都是零售商找零售商。”王洪涛说。但是罗森（中国）与首农的合作，从横向看，这是罗森日资企业与中国国资的合作，而且不是一个单一的零售商品牌而是综合食品集团。从纵向看，这次合作不仅涉及开店，而且直接涉及到后端的供应链价值整合。这种有横有纵的合作，对于罗森自己而言，也是一个新的里程碑。
通过不断的合作，罗森(中国)的覆盖范围日益扩大。外界惊讶于罗森作为一家日资公司，却展现出前所未有的灵活性，比如在接收北京便利店品牌全时的华东门店这件事上，罗森又采用了与以往不同的方式。
对于此，王洪涛认为，罗森（中国）是外资便利店中本土化元素非常突出的一家公司，现在罗森已经找到了自己的中国特色。他指出，便利店行业现在仍旧是明星业态，行业保持高速增长的势头不减。根据《2019中国便利店景气指数报告》，中国90%的便利店品牌2019年开店计划高于去年。