截止至2月3日13时，全国新型冠状病毒肺炎疫情已确诊17311人，疑似病例21558人，治愈490人，死亡361人。
受疫情影响，全国各地均决定延长春节假期至2月2日，部分地区延长至2月10日。虽然休假延长，很多人可以同家人相聚的时间更长，但是受疫情、员工休假等因素影响，企业相关运营成本却居高不下。同时，部分员工或因疫情防控需要隔离等问题，无法及时返工，也对自己是否会被裁员感到担忧。
此次疫情打击最严重的是餐饮、旅游等行业。很多餐厅关闭所有门店，但是仍需要支付员工工资。很多餐饮企业表示如果疫情持续2～3个月，企业运营将面临很大困难。
为了缓解企业、员工压力，央行、银保监会以及各地政府纷纷出台相关政策，减少疫情对市场、经济发展的负面影响。
已有餐饮企业“叫苦连天”
企业现金流恐难撑过3个月
西贝餐饮：即使贷款发工资也只能撑3个月
西贝餐饮董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，受疫情影响，西贝面临十分严峻的危机，账上现金流扛不过3个月。
目前，西贝在全国60余个城市拥有400多家门店，2万多名员工。新冠疫情期间，西贝关闭了大部分堂食门店，只保留了部分提供外卖服务的门店。但西贝餐饮董事长贾国龙称，外卖量非常小，只占正常营收的5%～10%。
关店后，西贝1万多名员工在宿舍，另有1万多名员工在家。停业期间，西贝仍需要为这些员工支付工资。目前，西贝成本结构原材料占30%，人工综合成本占30%，房租占10%以及税收成本占6%～8%。
如果疫情长期未见好转，西贝将“扛不住”。贾国龙称，西贝一个月工资成本为1.56个亿，三个月就要4、5个亿，公司并没有那么多现金流。
和往年同期相比，春节前后一个月营收有七八个亿，但今年骤降至零，贾国龙强调，现在西贝的现金流，再算上贷款发工资撑不过三个月。
老乡鸡：春节7天损失约2000万
老乡鸡董事长束从轩表示，老乡鸡全国有16000多名员工，800多家直营店。其中，武汉的100多家店全部暂停营业；安徽600多家门店中，大概有80多家停止营业；南京也有二、三十家店停止营业。
除上述地区外，其他地区门店正常营业，但营业额较低，只有平时的25%～33%。而且随着疫情防控需要，很多门店陆续被要求关闭。正月初一至初七六天时间，保守预测损失在2000万左右。
老乡鸡每月工资支出约为8000万，虽然目前大部分店已经停业，但是工资仍然照常发放。目前，公司能够支撑两个月，但两个月以后情况不容乐观。
九毛九：损失仍在统计 希望减少企业税费成本
九毛九集团董事长管毅宏强调，希望能够减少税收成本。
九毛九于1月24日关闭武汉市所有门店，1月26日起所有品牌所有门店全线暂停营业。停业期间所有员工工资照常发放。
目前，这次疫情造成的损失仍然在统计中，希望能够减少企业税费成本，或者提供相关补助。
乐凯撒披萨：公司现金流压力大
乐凯撒披萨共有132家直营门店，主要分布于华南大湾区和上海地区，共有员工2000余人。目前，已有近30%门店暂停营业，销售额下滑超50%。
乐凯披萨CEO陈宁对媒体表示，目前公司门店保障供给不涨价，现金流压力很大。如果疫情持续两至三个月，对企业则是“灭顶之灾”。
陈宁希望企业能够得到税收减免、免租金、无息贷款、稳岗补贴以及缓缴社保等扶持政策。
报告：餐饮、酒店行业受影响最大
但疫情过后反弹也最快
2月3日，中金公司发布调研报告，报告指出，此次疫情中受损较为严重的行业主要集中在餐饮、旅游、零售等服务业。
餐饮、酒店、免税行业受疫情影响最大。海底捞、百胜中国、华住酒店、中国国旅全年收入下调中高个位数，全年利润下调15%～21%；
餐饮类企业需要和消费者直接接触，很少能通过电商、海外等渠道弥补；此外，一季度免税和餐饮属于旺季，酒店属于淡季，因此免税和餐饮受影响更大。
旅游行业，因受疫情影响，大部分全国景区暂停营业，下调公司盈利预测10%～30%不等；
零售方面同样属于疫情来临时首先承压的行业。百货板块客流减少，预计春节期间收入下降20%～30%；服装板块同样受客流减少，销售量下滑影响较重。
不过，报告同时指出，疫情因素是短期影响因素，并不会改变长期趋势。疫情过后餐饮业反弹最快，旅游恢复稍慢。
报告建议，后续若出台相关补助和扶持政策，此次疫情影响程度将小于测算。疫情也不会改变中长期发展结果，2021年业绩大幅下调风险不大。
央行等五部委：不得对小微企业盲目抽贷、断贷、压贷
2月1日，中国人民银行、财政部、银保监会、证监会以及外汇局等五部委联合出台《关于进一步强化金融支持防控新型冠状病毒肺炎疫情的通知》（以下简称通知）。
通知指出，央行将通过公开市场操作，常备借贷便利、再贷款、再贴现等多种货币政策工具，提供充足流动性，保持金融市场流动性合理充裕。将适当提高2020年1月下旬存款准备金考核容忍度。
对于受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但受疫情影响暂遇困难的企业，特别是小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。对受疫情影响严重的企业到期还款困难的，可予以展期或续贷。
对于因受感染新型肺炎住院治疗或者隔离人员、疫情防控需要隔离观察人员、参加疫情防控工作人员以及受疫情影响暂时失去收入来源的人群，灵活调整住房按揭、信用卡等个人信贷还款安排，合理延后还款期限。感染新型肺炎的个人创业担保贷款可展期一年，继续享受财政贴息支持。
对于上市公司受疫情影响，难以按期披露业绩预告或者业绩快报的，可向证券交易所申请延期办理；难以在原预约日期披露2019年年报的，可向证券交易所申请延期至2020年4月30日前披露。
北京：企业可与员工协商调薪、轮休
2月3日，北京市发布疫情期间企业扶持政策，从社保缴款、保险费返还、房租补贴等层面给予指导。
北京市发布《北京市人民政府办公厅关于进一步支持打好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战若干措施》指出，1月、2月应缴社会保险费征收期延长至3月底。对于旅游、住宿、餐饮、会展、商贸流通、交通运输、教育培训、文艺演出、影视剧院、冰雪体育等受影响较大的行业企业，可延长至7月底，且不收取滞纳金。
此外，北京市鼓励大型商务楼宇、市场运营方对中小微租户适度减免疫情期间的租金，各区对采取相关措施的企业给予适度财政补贴。
劳务关系方面，北京市建议，企业可采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时、待岗等方式与员工延续劳务关系。尽量不裁员或者少裁员，符合条件的企业可按规定给予失业保险费返还。
上海：企业可逾期缴纳社保最高三个月
2月3日，上海市人社局表示，将上海市社会保险缴费年度起止日期推迟3个月，调整为当年7月1日至次年6月30日。同时，允许参保单位经备案后，可逾期缴纳社会保险费最高三个月，不收取滞纳金。据悉，该政策将为上海市企业减负101亿元。
上海市人社局同时推出培训费补贴政策，停工期间组织参加各类线上职业培训的，可享受95%补贴。
劳务关系方面，上海市宣布将对不裁员、少减员的企业最高返还上年度实际缴纳失业保险费总额的50%。
苏州：不裁员或少裁员的参保企业
返还上年度实缴失业保险费50%
2月2日，苏州出台《关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持中小企业共度难关十条政策意见》。
意见指出，确保小微企业信贷余额不下降，各银行机构加大对小微企业支持，确保2020年小微企业信贷余额不低于2019年同期余额。对受疫情影响较大、且有发展前景但暂时受困的小微企业，不得盲目抽贷、断贷和压贷。确保小微企业融资成本降低，鼓励各银行机构通过压降成本费率，加大对小微企业支持力度。
可对于不裁员或者少裁员的参保企业，可返还其上年度实际缴纳失业保险费的50%。对面临暂时性生产经营困难且恢复有望、坚持不裁员或者少裁员的参保企业，返还标准可按6个月的当地月人均失业保险金和参保职工人数确定，政策执行期限按照国家规定执行。
对于面临暂时性经营困难，无力足额缴纳社会保险费的中小企业，按规定经批准后，可缓缴养老保险、失业保险和工伤保险费，缓缴期最长6个月。
此外，苏州还宣布将减免中小企业房租、税费。
福建：企业不得解雇新冠患者、疑似病人等
1月29日，福建省人社厅、财政厅、卫健委联合发布《关于支持做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控劳动保障工作的通知》。
通知表示，对新型冠状病毒感染的肺炎患者、疑似病人、密切接触者在隔离治疗期间或医学观察期间，以及采取其他紧急措施导致不能提供正常劳务的企业职工，企业应支付相应工作报酬，不得解除劳动合同。
企业因受疫情影响导致经营困难，可通过与职工协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位，尽量不裁员或者少裁员。
扶持政策将助各界战胜疫情
为减少疫情对经济发展的不良因素，央行将从提高市场流动性、减少企业贷款还款压力以及减轻个人信用卡还款压力等方面入手，为企业及个人提供金融保障；
北京、上海、苏州等地，主要措施则是减少企业缴纳社保压力、鼓励企业不裁员、少裁员以及同员工协商调薪、轮休缓解企业和个人压力。
相信各地的相关扶持政策也能够帮助有困难的企业尽快恢复正常发展，安稳度过危机时期，让社会各界更有信心战胜病魔。