“ 埃塞俄比亚的一项调查发现，当家庭食品消费量减少后，减少最多的种类也是营养最丰富的食品，如水果、肉类、鸡蛋和乳制品。收入下降会迫使许多贫困家庭转向更多淀粉类主食充饥，健康风险升高。”本文来自微信公众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：田思奇，头图来自：视觉中国
资料图：世界粮食计划署在南苏丹的皮耶里分发粮食。来源：世界粮食署Gabriela Vivacqua
新冠病毒疫情暴发至今，全球累计感染病例已突破2000万，且单日新增病例仍屡创新高。与此同时，联合国就受疫情影响的粮食问题发出警告称，今年共有25个国家面临严重的饥饿风险，预计全世界将有6.9亿人处于饥饿状态，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
到目前为止，疫情对全球食品供应链的影响“相对温和”。联合国粮食及农业组织6月发布的《粮食展望》报告称，相比2007年~2008年的全球粮食价格危机，各国在本次疫情中的表现更佳，因为相比之下全球粮食生产前景良好，库存量高，国际粮食价格低，贸易基础广泛，进出口国家数量更多。
然而，尽管全球的食物足够所有人食用，但疫情引起经济增长显著下降，继而出现食物获取问题，人们获取充足或营养丰富食物的能力遭受打击，疫情发生前已经存在饥饿或其他危机的国家的处境尤为严峻。
联合国统计显示，因新冠疫情引发经济衰退，今年全球饥饿人数可能增加8000万到1.3亿。美国农业部经济研究局（ERS）8月10日发布的年度国际粮食安全评估报告也显示，其研究的76个中低收入国家中，疫情对GDP的冲击导致面临粮食不安全问题的人口数增加8350万人至8.4亿，占总人口的22%。
《科学》期刊文章指出，疫情对全球粮食安全的几大支柱都带来影响：包括粮食供应、人们对食物的获取能力以及营养摄入等。
该文章分析称，对于贫困家庭来说，他们把70%的收入都花在食品上，这使得他们的食品安全特别容易受到收入冲击的影响。因此，当经济活动因为疫情封锁措施停摆，大量劳动力失业后，贫困家庭的粮食保障便难以实现。
另一项埃塞俄比亚的调查发现，当家庭食品消费量减少后，减少最多的种类也是营养最丰富的食品，比如水果、肉类、鸡蛋和乳制品。收入下降会迫使许多贫困家庭转向更多淀粉类主食充饥，降低了饮食多样性，健康风险升高。
与此同时，疫情对农业生产的直接影响较小。尤其是在发达国家，玉米、小麦和大豆等主要农作物的生产已实现高度机械化。但水果和蔬菜仍属于劳动密集型，工人必须保持距离降低病毒传播风险，欧洲等地季节性的外来劳工也因为边境管控措施陷入短缺，进而影响食品产量。
今年5月，为避免成熟的水果和蔬菜烂在地里，英国政府曾发起“为英国采摘”（Pick for Britain）行动，由查尔斯王子录制视频宣传，呼吁学生和暂时停职的人士加入收获农作物的行列。
即便是在粮食供应充足的国家，肉厂等食品加工厂的密集环境使得大量工人感染新冠病毒，工厂封锁导致相关产品供应紧张。由于美国多州疫情反弹，商店再次出现食品抢购潮，面粉、意大利面等食物库存也告急。
美国圣路易斯联储分析还表示，疫情以来，难以养家糊口的美国家庭数量“大幅”增长。6月初的统计发现，超过10%的美国家庭表示，他们有时或经常吃不饱。
国际供应链方面，许多国家会限制主要粮食出口来保障国内供应。刚刚发生特大爆炸事故的黎巴嫩便因此遭受重创。
该国农业部门因政府腐败缺乏投资，进口粮食比在当地生产要便宜。重要主食小麦有高达80%依赖进口，主要来自俄罗斯和乌克兰。
然而受疫情影响，不少国家停止出口粮食，因此面临重大粮食危机风险。世界粮食计划署已宣布将向贝鲁特运送5万吨小麦粉，以稳定黎巴嫩的小麦供应。
联合国粮农组织贸易及市场司司长贝尔哈桑（Boubaker Ben-Belhassen）表示，新冠疫情的影响已经渗透到粮农组织所评估的所有粮食部门。从全球范围来看，食品商品市场的表现比许多其他部门更具韧性。
尽管如此，由于疫情挑战严峻，与之相关的不确定性巨大，国际社会仍须保持警惕，做好在必要时随时应对的准备。
本文来自微信公众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：田思奇