其实，在我们日复一日的忙碌生活里，喝水也只不过是一件很容易被忽略的小事。普通人关于水质安全的诉求很简单：自来水让人放心，净水机产品质量可靠。但所谓“知易行难”，这么多年过去，这两点还没完全实现。本文来自微信公众号：新周刊（ID：new-weekly），作者：长夏，原文标题：《给净水器交智商税？其实我也不想》，题图来自：视觉中国
今时今日，“饮水思源”这个词或许有了新的含义——比如盯着从水龙头冒出的自来水，想一想它们从何而来。
前不久，因为维修者不慎将管道混接，北京的几位租客不幸喝了半年多中水——也即人们常说的再生水。
中水水质介于污水和自来水之间，主要用于一些对水质要求不高的场合，如冲洗厕所、冲洗汽车、喷洒道路、绿化灌溉等，但考虑到其中重金属含量较高，并不适合长期饮用。
事发后，公寓及时处理，诚恳道歉，并大方地表示愿意退还服务费。至于租客，除了自认倒霉之外，最好再抽时间去做一次身体检查。
对于广大网友来说，这不过每年层出不穷的水质问题中的一例。有人紧张地拧开水龙头，用眼睛、用鼻子、用双手仔细考察家中自来水的水质，也有人提议，干脆安一套净水设备，岂不是一劳永逸？
该条新闻的评论区。
不过，装了净水器也不一定就能换来高枕无忧。
今年七月，国家市场监督管理总局曾发布三则反渗透净水机召回公告，涉及飞利浦、3M、亚都三个著名品牌共计1426件产品，召回原因听起来十分骇人：过滤后的水质可能会影响人身健康安全。
在《北京青年报》的一篇报道里，北京消协工作人员买19个品牌19个型号的反渗透净水器，结果发现其中几款整机卫生安全不达标，会析出有害物质。
更有甚者，净水器变成了“毒水器”。去年九月，湖南一位妈妈发现两个孩子发育迟缓，反应变差，经检查发现是铅中毒，而罪魁祸首就是家里的净水器：经过净化的水，铅含量反倒是自来水的15倍。
从千滚水、阴阳水到纯净水、弱碱水、矿物质水……这么多年来，各家厂商绞尽脑汁，造出如此多概念，但始终无法抚平我们关于喝水的焦虑。
1. 净水市场，营销话术重灾区
首先要明确一点：净水器当然是好东西。质量合格的产品可以深度过滤，如果担忧家里的水质，能装上净水器自然最好不过。
上世纪的几十年间，官方不断普及烧开水、喝开水的好处，有效规避许多传染病的同时，也让国人培养起喝热水的好习惯。
至今，煮沸法仍是中国大部分家庭的基本净水方式，但我们对水的要求显然更高了。
煮沸固然可以杀菌，但水中残留的污染物和重金属却不会就此消失，而且自来水中的余氯经过高温烧煮后，仍有可能产生有害物质。
特别是在一些水质较差的地区，多喝热水显然不够用了。
净水器的出现恰逢其时，在过去几年走上高速增长通道。有电商类媒体做过统计，国内目前生产净水设备的企业已经超过3000家，市场品牌更是不小于1000个。
但作为新兴市场，净水器的江湖鱼龙混杂，各家品牌的质量参差不齐。
就拿今年被召回的飞利浦和3M，有媒体联系其售后电话，但均未得到正面回应。大品牌尚且如此，那些小工厂和小作坊有没有可溯源的售后渠道，恐怕都要打个问号。
2018年，央视就曾曝光了一批“浑水摸鱼”的品牌——这些工厂将成本几百元的零部件组装起来，套上“高新技术”的外壳，注册几个商标，或者干脆挂上名牌，就以几千元甚至上万元的价格卖给消费者。
由于工艺简单，利润丰厚，这些年，消费者因为净水器虚假宣传上得当可不少。
有网友在网络上分享了他购买某净水器踩雷的经历：
“号称20年不换芯”的净水器，在使用两个月内部发黑变臭，因为商品来自熟人营销，不好退货，最后也只得不了了之。
事实上，长时间不换芯完全是无稽之谈，作为关键部件的滤芯，使用寿命通常只有几个月，到期必须更换，否则只会造成更大的污染。
滤芯的价格在几十到几百不等，滤芯越多，使用成本就越高。
当然，过滤的层级也应按当地水质来选择，并不是越多越好，对于水质较好的地区，增加过滤层级也不会增加净化效果。
为了将产品以高价售出，销售人员在展销活动上，常常用一些试验演示来夸大净水器的作用效果，“电解水试验”是最常见的一种。
实验一般是用电解水的装备，接两杯水，一杯是自来水，一杯是净水器净化的水，通电之后，自来水泛起黄沫，接着出现恶心的黑色物质，而净水器的水杯只有淡淡的黄色。
其实，早就有人对此进行过科普：自来水根本没有那么脏，黑色物质不过是作为阳极的铁被氧化后产生的沉淀，而净化的自来水化中没有矿物质，自然无法沉淀。
此外还有用TDS笔来检测自来水，按照其说法，数值越低，水质越差。
可是TDS检测笔只能检测水的导电性，根本无法检测水中的细菌和病毒。数值低也只能说明水中导电的矿物质少，并不能说明水质更好。
但无论如何，“眼见为实”的实验，还是令不少消费者深信，只有净化的自来水才是放心的好水，再配上销售人员的话术，净水器的销量自然一路高涨。
2. 使用净水器，也是无奈
即便存在着种种乱象，净水器仍然是许多家庭迁入新居时的必选设备，这背后是为数不少的居民对自来水的不信任。
2014年的4月，兰州市市民纷纷涌进超市，将货架上的矿泉水一抢而空，连旁边饮料也变得紧销。
恐慌的原因是自来水厂的自流沟受污染，以致自来水含苯超标，这是短时间内的第二次大面积水污染。
兰州市区自来水出现异味，造成部分市民恐慌。/ 澎湃新闻
次年三月，类似的情况再次出现。用鼻子闻出异味的兰州市民，又一回冲进超市“抢水”。
尽管官方回应称，水质各项指标符合饮用水标准，但还是没说清异味的来由，也就没法彻底打消大众的忧虑。
其实，装备多级处理设备的自来水厂，多是时候还是让人放心的，很多自来水污染事件都源于“二次污染”。
首先是管道污染，我国在初期铺设自来水管道，大多使用铜管、铸铁管、镀锌钢管，长时间使用后管道生锈老化，现在还有不少40年“高龄”的管道仍在使用。
其次，小区二次供水系统也很容易造成污染。小区一般采用高层水塔或地下水箱等储水设备进行储水和供水，如果物业不及时清洗，一样脏得吓人。
红星新闻今年7月报道过一个案例：杭州一垃圾场违规操作，造成污水进入市政供水管道，导致当地居民出现过敏、拉肚子、头晕等症状。
水质恢复正常后，大部分人仍不敢使用，继续使用瓶装水生活。
对消费者来说，在自来水从自来水厂到自家水龙头这个漫长的过程中，他们能够解决和干涉的，仅仅只是家中的最后一环。
而这一环，就是净水器。如果最后一环也出了问题，那么矿泉水可能是最无奈也最稳妥的选择。
3. 这些年，我们喝了多少“水”
有过出国旅行经验的人，不少都羡慕过国外一些城市的管道直饮水。但在我国，因为管网庞大，用水区分布不均，直饮水系统暂时还无法全面推广，只有小范围试运营。
谁来说去，家庭净水器还是个重要选项。
在一些欧美国家，净水器的普及率已达70%以上。而在我国，这一数字仅仅不到10%，相当一部分城市居民，选择的还是桶装水加饮水机的解决方案。
巨大的市场缺口催生了利润空间，也催生了市场乱象，作为“弱势群体”的消费者，也只好一次次呼吁监管。
2016年出台的《水效领跑者行动实施方案》，曾对整治行业起到一定作用，但依然效果甚微。
直至2019年底，国家标准化管理委员才颁布《净水机水效限定值及水效等级》，进一步规范标准。
说起来，在喝水这门生意上，大众这些年遭遇的智商税还远不止净水器一项。
比如一直令消费者十分上头的“弱碱水”概念，曾一度风靡大街小巷。商家宣称人体PH值是酸性的，所以饮用弱碱水可以起到“酸碱平衡”的作用。
但实际上，正常人体内有调节系统，不断维持PH值的稳定。况且一旦水进入胃部，在胃酸的作用下，都会变成偏酸性的物质。
“弱碱水”最大的作用，或许只是暂时缓解胃酸过多，所谓的“酸碱平衡论”也不过是商家造出的噱头。
弱碱水的风潮过去，“矿物质水”的牌子又离了起来，紧随其后的还有市面上还有各种等离子水、富氢水、生态水、深层海洋水……大部分都是形式大于内容的营销话术。
其实，在我们日复一日的忙碌生活里，喝水也只不过是一件很容易被忽略的小事。普通人关于水质安全的诉求很简单：自来水能让人放心，净水机产品质量可靠。
但所谓“知易行难”，这么多年过去，这两点还没完全实现，无论想与不想，净水器的智商税，可能还要再交几年。
参考资料：
飞利浦3M被召回净水器“浑水摸鱼”不行了，北京商报，2020.7.30
北京市消协：两款净水器析出有毒有害物质，央视网。2020.8.24
净水市场乱象 直饮水未来能否告别饮水思源？，西柚财经，2017.7.25
净水器变“毒水器”，你家装了吗？已被央视曝光：流出来的水有毒,网易新闻，2020.9.15
2020年中国家用净水器行业市场现状及发展前景研究报告（简版）,中商产业研究院，2020.8.6
三问兰州自来水苯超标事件真相，中国青年报，2014.4.12
本文来自微信公众号：新周刊（ID：new-weekly），作者：长夏