本文来自微信公众号：食通社Foodthink （ID：foodthinkchina），作者：冯启华，题图来自：视觉中国
一、冰雹突袭北京
6月12日晚，一场冰雹降临在北京的部分地区。
顺义区沮沟村的农户陈艳红听着自家屋顶被雹子砸得丁零当啷，足足响了20分钟。
次日，陈大姐看到了菜地一片“劫后余生”的景象。
叶菜几乎无一幸免地匍匐在地里，正在坐果的瓜连着藤蔓被打到地上，快成熟的西红柿和黄瓜皮开肉绽。连长在地里面的土豆也被大冰雹砸得露出地面，土豆皮甚至也被冰雹给刮开了。
●陈大姐家菜地里凌乱的瓜藤和匍匐的小葱。
“老天爷给啥饭就吃啥饭吧。”种了30多年地的陈大姐说，“真没辙啊！”
陈大姐从事有机种植，除了一两亩菜地，还有5亩左右的玉米。前晚她特别担心自家种植的早茬玉米被冰雹砸坏，但次日一看略微宽慰了一些。叶片被砸，但没有砸到芯，玉米还能缓过来。
另一家位于平谷区浅山带的生态农场也遭遇了大冰雹的正面突袭，肆虐的冰雹在30亩的园子里所向披靡。
茄子和西红柿被击碎；甜菜和生菜的大叶子被砸烂；露地栽培的黄瓜，只剩下主枝还挂在架子上；大豆残留的茎，倔强而孤独地支棱着；塑料大棚的薄膜，被砸出个洞。
●脱架的黄瓜，破碎的甜菜，洞穿的冷棚，倔强的大豆杆。
农场里的小型气象站的记录也显示，周日晚上降水约40至50毫米，属于短时大量降水，级别约在大雨到暴雨之间。
二、伴随冰雹的风雨
冰雹影响的范围并不大，包括延庆、怀柔、密云、平谷、顺义、昌平、通州的局部地区。在密云巴各庄种植苹果的单大哥就逃过一劫，他说，虽然县城下得很大，所幸自家的土地里并没有见到冰雹。
但对于没有遭遇冰雹的北京农户来说，伴随强对流天气的大风和强降雨，也令他们喜忧参半。
喜在降雨缓解了旱情。今年入春以来，北京大部分地区没有明显降水。前晚的雨后，农田土壤湿润，将适合晚茬玉米等作物种植。
但更多的还是忧虑。由于降雨量大，种菜的农户无法下地。本该收的蔬菜收不上来，要么烂在地里，要么品相不好，不适合作为商品出售。更为严重的是，顺义区等地不少成熟的小麦被大风吹得倒伏在地里，给日后的收割工作带来难题。
●前天14时至今晨6时的北京市累计降水图。
伴随着这场雨，北京也正式进入汛期，这也让农户们开始对这个雨季感到担心。去年北京罕见经历的连续降雨，今年还会发生吗？
位于昌平的平人农场在去年雨季中就损失惨重。但农场的当家人夏啸进估计，周末的降雨量不足以让土壤的含水量完全饱和，尚有蓄积的空间。只要不出现连续降雨，不会成灾。
三、难预测难预防的冰雹
对于前天那场冰雹，气象台早有预测。
熟识的天气预报主持人台风眼上午就发来提示：“今天下午到夜间北京有阶段性强对流，傍晚前后一次，半夜前后一次。这次强对流过程风雹天气会比较强，短时大风7-8级，注意防风，临时搭建物做好加固，同时也做好防雹准备！”
尽管气象部门准确地预测了前晚的冰雹，但对强对流天气的预测，其实有很大的不确定性。
5月24日，中央气象台曾发布强对流天气蓝色预警，预报北京周边将有风雹天气，有分散雷雨或阵雨。结果那一日，北京周边多个农友反映，降雨甚至没有打湿地面。
●冰雹的形成原理。由于强对流现象非常复杂，导致冰雹的发生很难预测。
中国气象网对近年来的数据研究显示，北京年平均出现冰雹的天数仅为1.7天。而且，在这1.7天中，冰雹只是在局地出现，并不是大范围的天气事件。这也意味着，与农户屡屡提及的洪涝、干旱、倒春寒等最担忧的极端天气相比，冰雹出现率其实并不高。
尽管冰雹灾害发生频率低，中国农业科学院许吟隆研究员却特别提醒说，单纯统计日数不能全面反映冰雹带来的灾害问题。
在冰雹发生的局部，农户损失巨大，甚至可能绝收。而且农户很难提前预防，即使预报到位，也几乎束手无策。
四、农业政策险
因为冰雹难预防难预测，又容易造成严重损失，购买农业保险就成了农户的一种选择。在国家支持的农业政策险里面，冻害、冰雹、六级（含）以上风、暴雨形成的洪涝以及泥石流、山体滑坡等都在保险责任范围内。
6月11日，内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗曾遭遇严重冰雹，当地一位农户种的几百亩甜菜地受损。好在他以每亩6元的价格上了保险，最终每亩获赔200到300元。再加上甜菜恢复能力强，让他也能逐渐缓过来。
这次北京的雹灾也忙坏了中华保险的业务员小蒋，她昨天全天都在农田现场查勘农户受损的情况。据她说，前天的大风和冰雹对小麦造成一定影响，农户损失都在理赔范围内。
小蒋说，所谓农业政策险，就是农户购买保险时可以享受政府补贴。比如小麦，有效保险金额为国家统一规定，目前是每亩600元。保费每亩42元，农户需要自己掏钱支付20%，也就是每亩8.4元，剩下的部分由中央政府、市政府和区政府分别补贴35%、25%和20%。露地蔬菜也与此类似，有效保险金额在1800-2200元之间，费率在5%-6%之间，农民个人所需支付的保费也是20%。
但即使有政策补贴，受灾严重的陈艳红大姐也并没有给自家的蔬菜购买农业政策险。一方面，她最初以为只有大棚蔬菜才能投保。同时她也担心一般的受灾达不到赔付条件，除非蔬菜都得被砸成平地才给赔。她害怕即使入了保险，真出险了也没人管。
“最后还得自己一级一级向上找去。”陈大姐说，“况且我们村里的大喇叭也没有喊有关农业保险的事情”。
小蒋也说，虽然公司经常宣传自己的露地蔬菜险，但投保的农户比较少。按政策规定，要求整块地连片种植，能够清晰标明位置和边界，符合当地普遍技术管理和规范要求。
“比如有的保户规模太小，土地只有两三分。也有的品种混杂，根茎类茄果类都种一点，单个品类缺乏规模，还在蔬菜中掺杂其它品种，无法清晰归类。这些都会导致农户不满足承保的条件。”小蒋说。
这样看来，多样化种植且面积较小的农户更难满足要求。承保条件上的限制，让他们难以享受国家对于农业保险的补贴优惠。同时，保险赔付金额是根据常规农业的产值来确认的，对于和陈艳红大姐一样从事生态农业的小农户来说，农业保险的赔付金额也不足以覆盖他们的损失。
五、气候变化
会导致冰雹越来越多吗？
在全球气候变化加剧的今天，冰雹的变化又是怎样的呢？
据统计，1961～2019年我国年冰雹日数呈显著减少的趋势，从上世纪60年代的年均1.3天，下降到2010年～2019年的年均0.29天。2021年的一篇论文考察了全球的冰雹发生频率，在不同的区域有升有降。而气候变化未来将如何影响冰雹，仍然存在很大的不确定性。
●我国历史冰雹发生频率。
农科院的许吟隆研究员提醒，不能只看频率，不看严重程度。他认为，在大部分地区，冰雹发生的严重程度可能随着气候变化而加强。全球变暖将引起多余的能量聚集，而能量一旦释放，容易带来包括冰雹、疾风暴雨、干旱等极端天气。
所以他呼吁，随着气候变化趋势的加剧，我们更应该做好气候灾害的防御工作。全方位增强我们经济社会系统的气候韧性，才是我们的必然选择。
陈大姐这样的生态小农，作为中国农业的新兴力量，虽然从事着更加气候友好的农业生产方式，但遭遇天灾时，政策、保险等对他们的保障反而不如常规农业。如何增加他们的气候韧性，这也是留给专家和政策制定者的一个难题。
参考资料 ：
1. 国家气象信息中心-中国气象数据网 (cma.cn)
http://data.cma.cn/site/article/id/40077.html
2. Raupach， T.H.， Martius， O.， Allen， J.T. et al. The effects of climate change on hailstorms. Nat Rev Earth Environ 2， 213–226 (2021). https://doi.org/10.1038/s43017-020-00133-9
https://www.nature.com/articles/s43017-020-00133-9
本文来自微信公众号：食通社Foodthink （ID：foodthinkchina），作者：冯启华