德国植物学家英格尔伯特出版了自己的著作《异国情调的新奇事物、政治、物理、医学》。通过这本书，欧洲人第一次接触到大豆。由此也向大脑里灌输两个认知：大豆产自日本；大豆是用来做调味料的副食。实际上大豆原产于中国，并且曾经在餐桌上作为主食出现。那为什么它会有这样的转变？今天，我们一起来聊聊。