日本拉面馆数量之多，远远超过其他任何类型的餐饮店，日本全国大概有25000家拉面馆，如果算上提供拉面的居酒屋、家庭餐厅，这个数字就来到了80000。事实上，拉面起源于中国，且在日本登场不过百年，为什么能够成为日本国民料理头牌呢？本期视频，我们来聊聊日本拉面。